オートミール粉余ってしまっていませんか?


お菓子作りで使ったり、麹ハンバーグのレシピで使ったりと、我が家ではスタメンの愛用品であるオートミール粉💓

お好み焼きも美味しく作れてしまうので、今日はそのレシピをご紹介させて頂きますね🙌


【材料】


(お好み焼きベース)

・オートミール粉            100g(うち5gを山芋パウダーに置き換えるとふわふわ感UP)
・卵                                    2個
・水                                    70ml
・塩麹                                大さじ1
・出汁粉                            適宜
・ベーキングパウダー    5g

(具材)                       
・キャベツ                        200g(1/6個程度)
・干しエビ                        適宜(私は成城石井の干し桜エビを愛用しています)


※出汁粉はお好みのものをお使いください♪
私はこれを使いました。大さじ1入れたよ🙌


子どもの食卓さんの出汁だったら、小さじ1くらいが目安💡

市販の出汁パックを破いて中身をそのまま入れてもOKです!



【下準備】


・ キャベツはみじん切りにしておく

【作り方】


①ボウルにお好み焼きベースの材料を全ていれてよく混ぜる。

②具材を加えてふんわりと混ぜる。

③フライパンを中火に熱し、少し多めに油を引く。お好み焼きの生地を流し入れたら、すこし火加減を弱くし(弱めの中火程度)片面4分ずつ、蓋を閉めて蒸し焼きにする。

④蓋をあけて水分を飛ばし、両面をカリッと焼き上げたら完成!


ポイント


・ベーキングパウダーを混ぜた生地は、なるべく早く焼くのが大切!

・蓋を閉めてゆっくり蒸し焼きにすることで、キャベツが柔らかくなり、子どもが食べやすい食感になります。

お好み焼きソース


無添加のお好みソースをお探しの方は、ヒカリ食品さんがおすすめですよ♪


酵母エキスは入ってしまっていますが、オタフクから有機のお好みソースもでています。